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Es muss nicht immer Fleisch gegrillt werden, es geht auch anders. Anstatt Wurst auf den Grill zu legen, Senf, Ketchup, Bier und Co. dazu zu reichen, kann man ebenso auf die mediterrane Art grillen und Köstlichkeiten mit einem Gläschen Wein servieren. Familie und Freunde werden vom Grillfest mit Urlaubsfeeling an einem lauen Sommerabend begeistert sein, wenn sie wie am Mittelmeer schlemmen können. Locker und lecker gestaltet sich das mediterrane Grillfest, denn der Genuss der Speisen ist leicht und mit viel Aroma versehen.
Mediterran grillen, so geht’s
Auf den Grill werden Fisch, Geflügel, Gemüse und Meeresfrüchte gelegt. Innerhalb kürzester Zeit können Marinaden aus Majoran, Thymian oder Rosmarin gezaubert werden. Darin werden Hähnchen, Garnelen und Gemüse eingelegt, die ein einzigartiges Aroma erhalten und den Gaumen verwöhnen werden.
Für jeden Geschmack hält das mediterrane Grillfest den passenden Genuss bereit. Frischer Fisch oder Gemüse schmeckt genauso gut wie leichtes Geflügel. Auf dem Grill, egal ob Holzkohle- oder Gasgrill, gelingen die Spezialitäten aus dem Mittelmeerraum, wie Gambas, Feta-Käse, saftige Tomaten, Paprika, Zucchini und Auberginen garantiert.
Bei einem mediterranen Grillabend ist selbst das Dessert ein einzigartiger Genuss. Für die herzhafte Variante eignet sich beispielsweise der spanische fein würzige Hartkäse Manchego. Dazu kann ein fruchtiger Chutney, wie aus Feigen oder Apfel und Mango gereicht werden. Die süße Variante des Nachtischs können zwei mit Honig und Zitronensaft beträufelte Pfirsichhälften sein, die in Alufolie gewickelt für einige Minuten gegrillt werden. Besonders lecker schmecken ebenfalls vom Grill süße Polenta mit Nektarinen und Vanilleeis im Yufkateig.
Dekoration für mediterranes Grillen
Bei einem mediterranen Grillfest spielt auch die Dekoration eine entscheidende Rolle. Perfekt eignen sich dafür frische Kräuter, die in bunten Töpfchen auf dem Tisch stehen. Basilikum oder Thymian werden mit einem von Hand geschriebenen Zettel versehen, der an einem Zahnstocher befestigt wird. Aus einzelnen Zweigen von Lavendel oder Rosmarin werden kleine Sträußchen gebunden, die ihren Duft verbreiten und die Stimmung wie am Mittelmeer aufkommen lassen. Auf gegrilltes Hähnchenfleisch, Fisch und Gemüse werden frische Kräuter gegeben, die einen schönen Farbtupfer darstellen, schließlich isst genauso das Auge mit.
Auf dem Tisch werden dekorative Flaschen mit Essig und Olivenöl, kleine Schalen mit grobem Meersalz und Pfeffermühlen platziert. So kann sich jeder Gast die mediterranen Leckereien noch nach seinem eigenen Geschmack verfeinern. Ebenfalls können für die Dekoration und gleichzeitig für den Genuss Schalen mit frischem Baguette, in Öl eingelegte Schafskäsewürfel, Kapernäpfeln und Oliven auf den Tisch gestellt werden. Für den extra mediterranen Genuss kann noch zusätzlich hochwertiges, aromatisches Olivenöl auf einen flachen Teller gegeben werden, in den frisches Baguette gedippt und mit grobem Meersalz bestreut wird.
Der Sommer ist mittlerweile zur Gänze in unseren Gestaden angekommen, drückende Hitze lastet über der Stadt, kaum ein Lüftchen weht und in den besonders heißen Nachmittagsstunden ist selbst die kleinste Bewegung schon eine Zumutung. Unser Gasgrill war in diesem Jahr schon reichlich in Aktion, das letzte Mal vor 10 Tagen und mein Begeisterung heischender Ruf ins Haus: „Wir wär’s heute mit einem schönen Grillabend?“ wird nicht mehr mit dem gleichen Enthusiasmus erwidert wie noch vor zwei Monaten. Ja – Grillen ist okay, aber jetzt irgendwie auch nichts Besonderes mehr. 
Grillroste beim Gasgrill