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In Amerika ist es weit verbreitet, hier in Deutschland noch eher selten: Aroma durch Holzrauch. Je nachdem welches Holz Sie verwenden, können Sie Ihrem Grillgut einen besonders kräftigen, rauchigen aber auch leicht süßen Geschmack verleihen. Weiterlesen
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Kaum wird es draußen etwas wärmer, tauchen sie aus ihren Verstecken auf – Wespen! Gerade, wenn leckeres Essen vom Gasgrill auf dem Tisch steht, sind sie äußerst schwer abzuwimmeln. So schaffen sie es, die eigentlich so schöne Atmosphäre ins komplette Gegenteil umzukehren: Panik macht sich breit und man verschwindet lieber mit seinem Teller im Haus. Aber muss das sein? Weiterlesen
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Es ist immer so ein Zwispalt: Bewusste Ernährung oder Grillen? Das sind zwei Begriffe, die auf den ersten Blick eigentlich nicht zusammenpassen. Es muss aber nicht zwangsläufig so getrennt voneinander betrachtet werden, die große Frage ist nur: wie bekommt man beides unter einen Hut? Weiterlesen
Grillfest, schön und gut! Aber das Grillrost ist danach meist stark verdreckt. Da ist es gut ein Reinigungsmittel zu besitzen, das schnell und einfach die verkrusteten Fleisch- und Fettreste löst.
Im diesem Vergleichstest prüfen wir vom Gasgrill-Shop den Caramba Power Fettlöser und den Caramba Grillrost Reiniger – Kraftschaum. Preislich unterscheiden sich beide Reiniger kaum, sie liegen bei ca. 7,- bis 8,- Euro pro 500 ml. Gut zu wissen: Beide werden in Deutschland hergestellt.
Zuerst muss sich der Power Fettlöser (Bild links) unserer Prüfung stellen. Wir benetzen die Hälfte unseres Grillrosts, den wir am Vortag noch benutzt haben um Steaks und Würstchen darauf zu grillen, mit dem Reiniger. Das Reinigungsmittel verteilt sich auf dem Grillrost kaum sichtbar. Man muss also genau hinsehen, was man bereits eingesprüht hat.
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Heute gibt es eine kleine kulinarische Exkursion in ein Land, das spannender nicht sein könnte: Südafrika. Die südafrikanische Küche ist so vielseitig wie die Kultur des Landes. Durch frühere Handelswege und den Kolonialismus wurde das Land kulinarisch sowohl asiatisch, als auch europäisch beeinflusst.
Nicht nur die Deutschen lieben das Grillen, auch in Südafrika ist es langjährige Tradition und nennt sich dort „Braai“, das bedeutet „Braten“ auf Afrikaans. Ähnlich wie in Deutschland finden sich dabei Freunde und Familie in geselliger Runde zusammen, essen und trinken gemeinsam.
Gegrillt wird nicht etwa mit Holzkohlegrills oder Gasgrills, sondern an Grills, deren Glut durch verbranntes Holz erzeugt wird. Das braucht seine Zeit, die dafür genutzt wird die Stimmung aufleben zu lassen. Also besser nicht mit knurrendem Magen zum Braai erscheinen, denn bis das Fleisch erst einmal fertig ist vergeht einige Zeit. Bei unseren Gasgrills ist das zum Glück anders! Weiterlesen
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Ein Ass im Ärmel zu haben, ist auch beim Grillen nicht verkehrt. Wie wäre es also mit einem kleinen Highlight zum Schluss – einem Nachtisch vom Grill?
Mit unseren Gasgrills der Design-Edition kein Problem! Nach einem herzhaften Essen bekommen wir oft Heißhunger auf etwas Süßes. Das liegt daran, dass nach dem Essen der Blutzuckerspiegel sehr schnell durch Abtransport von Nährstoffen in die Zellen gesenkt wird. Ein Dessert empfindet man gerade nach einem deftigen Essen als befriedigend, weil der Blutzuckerspiegel wieder ausgeglichen wird. Gut zu wissen! Weiterlesen
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Wer kennt das nicht: an heißen Sommertagen hat man oft keinen Appetit auf die deftige Küche, sondern möchte lieber etwas leichtes essen. Meeresfrüchte sind da gern gesehen: besonders Garnelen, Tintenfisch, Hummer, Langusten und Jakobsmuscheln sind ein Hochgenuss. Weiterlesen
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Das Erste woran man beim Grillen denkt, sind Würstchen und Steaks. Das ist das typische Grillen wie man es kennt: Hauptsache viel Fleisch!
Wenn man nun aber viele Vegetarier in seinem Freundeskreis hat, sollte man auch ihnen bei Grillfesten abwechslungsreiche Kost bieten. Wie wäre es also mit einer vegetarischen Grillparty? Klar, diese Idee stößt bei den meisten zuerst auf wenig Begeisterung, alle fragen sich skeptisch: Ohne Fleisch, geht das überhaupt? Einzig die Vegetarier dürften zuversichtlich gestimmt sein, die sonst immer vom vielen Fleisch entgeistert waren. Weiterlesen
Vor der Anschaffung eines neuen Grills stellt sich natürlich die Frage, wie groß dieser sein muss bzw. welche Grillfläche er aufweisen sollte, wenn für eine bestimmte Anzahl an Gästen gegrillt werden soll. In die Entscheidung sollte ebenso mit einfließen, was auf den Grill kommen soll. Schließlich beansprucht beispielsweise eine Bratwurst bedeutend weniger Grillfläche als Fleisch oder Fisch. Da heute vermehrt Beilagen, wie Gemüse und Obst, auf den Grill kommen, sollte genauso dies mit bei der Auswahl beachtet werden. Weiterlesen
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Wird das Wetter wieder schöner und laue Sommerabende locken ins Freie, dann wird gerne einmal der Grill in Betrieb gesetzt. Der Gaumen wird mit frisch gegrilltem Fleisch, Hühnchen, Fisch, Gemüse und Co. verwöhnt. Als Getränke kommen dann häufig Weizenbier und Pils auf den Tisch, doch es geht auch anders und Freunde des Weins können genauso auf ihre Kosten kommen. Damit die Grillparty zu einem vollen Erfolg wird, muss natürlich ein entsprechender Wein ausgewählt werden. Welcher Wein sich zu welchem Grillgericht eignet und auf welchen besser verzichtet werden sollte, soll im Folgenden kurz erläutert werden. Weiterlesen
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Damit der Grillabend auch zu einem vollen Erfolg wird, sollte ein besonderes Augenmerk auf den Grillfleisch-Einkauf gelegt werden. Die Qualität des Fleisches ist dabei entscheidend, die von den unterschiedlichsten Kriterien auf den verschiedensten Ebenen beeinflusst wird. Schon in der Landwirtschaft beginnt es mit der Rasse, Haltung und der Futtergabe. Weiter geht es mit der Be- und Verarbeitung, wie dem Transport der Tiere, Schlachtung, Reifung und Lagerung des Fleisches. Zum Schluss ist noch der Handel zu nennen, wie das Fleisch transportiert, zerlegt, verpackt und verkauft wird. Weiterlesen
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Spare Ribs richtig zubereiten, ist gar nicht so schwer und hat nichts mit Hexerei zu tun, wenn es richtig gemacht wird. Einige Tipps für die richtige Zubereitung und das Grillen sollen im Folgenden gegeben werden. Allerdings ist hierbei auch etwas Geduld gefragt, wenn die herzhaften Spare Ribs mit ihrem weichen, leckeren Fleisch gelingen sollen. Es ist nicht damit getan die Rippchen nur auf den Grill zu legen.
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Damit die Grillparty zu einem vollen Erfolg und die eingeladenen Gäste mit kulinarischen Köstlichkeiten vom Grill verwöhnt werden, sollte auch den Saucen vermehrt Aufmerksamkeit geschenkt werden. Der Schwerpunkt beim Grillen liegt zwar auf dem Grillgut, wie Fleisch, Fisch, Gemüse und Obst, doch erhalten diese erst durch die richtige Grillsauce den guten Geschmack. Am besten schmecken noch immer die selbst gemachten Grillsaucen und was es hier alles gibt und was zu empfehlen ist, soll im Folgenden aufgezeigt werden.
Große Auswahl an Grillsaucen
Unzählige Rezepte gibt es für Grillsaucen, die nach dem eigenen Geschmack auszuwählen sind. Dabei reicht das Angebot von der besonders scharfen Chilisauce bis hin zur eher süßen Barbecuesauce. Allein mit Ketchup und Senf geben sich heute Grillfreunde nicht mehr zufrieden, sie greifen vermehrt auf die ausgefeilteren Rezepte zurück. Vielfach wird die Rahmsauce als Grundlage für eine andere Sauce zum Grillen verwendet, doch kann sie ebenfalls zu vielem Gegrilltem pur gereicht werden. Ebenfalls kann die Rahmsauce mit Kräutern verfeinert werden, die zu Folienkartoffeln oder anderem gegrillten Gemüse gereicht werden kann. Weiterlesen
Die Grillsaison ist bereits in vollem Gange und die herrlichsten Düfte ziehen durch die Gärten. Steaks, Würste, Fisch, Meeresfrüchte, Gemüse und Co. werden gegrillt. Damit der Grillabend auch zu einem vollen Erfolg wird, dürfen selbstverständlich die Beilagen nicht fehlen. Denn ohne Beilagen schmecken selbst die leckersten Grillgerichte nicht wirklich. Als Beilagen eignen sich sowohl Kartoffeln und Brot, wie auch Salate.
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Nur Fleisch auf den Grill zu legen, ist heute vielen Grillfreunden einfach zu fad. Es wird immer wieder nach neuen Ideen gesucht, mit denen der Gaumen verwöhnt werden kann. So wird heute auch vermehrt Obst gegrillt und vielen ist sicherlich noch der gute alte Bratapfel aus der Kindheit bekannt, der besonders lecker schmeckt.
Es werden immer mehr frische Früchte auf den Grill gelegt, mit denen das Grillfest perfekt abgerundet wird. Gegrilltes Obst eignet sich besonders gut als Dessert, kann aber genauso Salaten einen herzhaften Geschmack verleihen.
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Eine wahre Vielfalt findet sich an Gasgrills im Handel. Sie können sowohl im Außenbereich, wie Garten, Terrasse und Co. aufgestellt werden, wie auch auf dem Balkon. Entscheidend ist dabei einzig der vorhandene Platz, nach dem der Grill ausgewählt werden sollte. Die meisten Gasgrills werden natürlich im Garten platziert und avancieren schnell zum Hingucker.
Wer sich einige Inspirationen holen will, sollte am besten einmal einen Blick in unsere Gasgrill-Galerie riskieren. Hier sind die Gasgrills überwiegend im Einsatz zu sehen bzw. wie sie vor Witterungseinflüssen selbst im Freien bestens geschützt werden können. Weiterlesen
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Zum Grillen werden einige Utensilien benötigt, auf die der Grillmeister einfach nicht verzichten kann. An erster Stelle steht hierbei das Grillbesteck, genauer gesagt die Grillzange, mit der das Grillgut perfekt gewendet werden kann. Einer der am häufigsten auftretenden Fehler bei Neulingen am Grill ist, dass sie das Fleisch, Würstchen und Co. mit einer Gabel wenden. Oftmals wird noch ein Messer zu Hilfe genommen, doch mit einer Grillzange lässt sich das Grillfleisch wesentlich einfacher auf dem Rost wenden. Auch das Herunternehmen des Grillgutes vom Rost gestaltet sich bedeutend einfacher mit einer Grillzange, als mit Gabel und / oder Messer. Auch auf anderes spitzes Grillbesteck sollte verzichtet werden.
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Das Grillen mit Kindern kann an Erwachsene schon eine wahre Herausforderung darstellen. Denn was gestern noch das absolute Lieblingsgericht der Kids war, kann heute bereits den größten Widerwillen bei den lieben Kleinen hervorrufen. Allerdings sind auch einige Vorsichtsmaßnahmen zu ergreifen, wenn mit Kindern gegrillt werden und der Grillspaß dennoch nicht verloren gehen soll.
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Insbesondere kommt es beim Grillen neben der richtigen Gartechnik auch auf die dazu passenden Saucen und Gewürze an. Denn das ist die wahre Kunst des Grillens und dafür muss man ein Händchen haben. Jedoch gehen dabei die einzelnen Geschmacksrichtungen auseinander, die einen bevorzugen eher die etwas mildere Zubereitung und anderen hingegen kann es nicht scharf genug sein. Die unterschiedlichsten scharfen Würzsaucen werden im Handel angeboten. Unterschiede finden sich hierbei vor allen Dingen in ihrem Schärfegrad, Konsistenz und Geschmack. Gemessen wird die Schärfe dabei in Scoville Einheiten. Bereits die Bezeichnungen der Saucen sprechen meistens schon für sich. Insbesondere die exotischen Gewürze werden gerne für das extrascharfe Grillen verwendet und hierbei stehen Chili und Curry an erster Stelle. Auch die verschiedenen Barbecuesaucen kommen dabei zum Einsatz.
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Sobald sich die ersten Sonnenstrahlen zeigen und die Temperaturen im zweistelligen Bereich liegen, wird von der Eröffnung der Grillsaison gesprochen. Doch gegrillt werden kann nicht nur im Sommer, sondern genauso im Winter. Die zweite Grillsaison wird bei den ersten Minusgraden eingeläutet, mit der die steinzeitlichen Instinkte geweckt werden. Grillen bei Eis und Schnee ist etwas für die ganz harten Grillmeister. Während es draußen schneit und stürmt, kommt es einem vor, als ob man in einer Höhle behaglich um ein Feuer sitzt. Echten Grillfans machen Regen, Hagel, Graupel, Schnee und Eis nichts aus. Allerdings wird dafür auch der entsprechende Grill benötigt.
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Inzwischen erfreut sich der Gasgrill einer großen Beliebtheit und hat schon so manchem Holzkohlegrill den Platz streitig gemacht. Grillen mit Gas ist nicht nur komfortabel, sondern auch sauber und gesund. Per Knopfdruck steht sozusagen die Hitze beim Gasgrill zur Verfügung und die Temperatur lässt sich stufenlos einstellen. Allerdings sollte auch der Gasflaschenfüllstand regelmäßig kontrolliert werden. Eine Gasflasche ist für eine Grillsaison meistens ausreichend. Doch kann es bei häufigem Grillen vorkommen, dass das eben nicht der Fall ist. Nicht bei jeder Gasflasche ist der Füllstand gut sichtbar und hierfür gibt es spezielle Geräte, mit denen überprüft werden kann, wie viel Gas sich noch in der Flasche befindet. Weiterlesen
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Größere Feierlichkeiten stehen immer wieder einmal an, das kann beispielsweise ein Geburtstag, ein Jubiläum oder ähnliches sein. Oftmals ist dann der Gasgrill nicht ausreichend, um all die Köstlichkeiten darauf zuzubereiten. Besonders wenn eine größere Anzahl von Gästen erwartet wird, scheint der Grill viel zu klein zu sein. Schließlich sollen die Gäste nicht in Etappen die gegrillten Leckereien essen, sonder gemeinsam in geselliger Runde. Hier ist es eine Überlegung wert, ob nicht eine Riesenpfanne angeschafft werden sollte.
Die Riesenpfannen sind in unterschiedlichen Ausführungen und Größen erhältlich, so dass sich für jeden Anlass die perfekte Pfanne finden lässt. Für eine große Feier hat sich die Riesenpfanne mit einem Durchmesser von 65 Zentimetern bewährt. Sie bietet dem Grillmeister gleich mehrere Vorteile. Weiterlesen
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Auch für den Gasgrill findet sich diverses Zubehör, womit das Grillen zu einer wahren Freude wird. Zahlreiche Utensilien lassen sich hier finden, auf die so mancher Grillmeister inzwischen nicht mehr verzichten will. Unter anderem gehört zu diesem unverzichtbaren Grillzubehör eine Gussgrillplatte, die den echten Grillfreund begeistern wird.
Für jeden Gasgrill wird speziell aus Gusseisen eine massive Grillplatte geboten. Bei der Auswahl einer solchen Platte sollte also unbedingt darauf geachtet werden, dass diese auch auf den eigenen Grill passt. Mit dieser Platte kann nicht nur gegrillt werden, sondern können auch andere Zubereitungsarten am Grill vorgenommen werden. Damit wird gleichzeitig reichlich Abwechslung ins Grillprogramm gebracht. Weiterlesen
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Das perfekte Steak grillen ist gar nicht so schwer und stellt eine wahre Gaumenfreude für Fleischliebhaber dar. Das Fleisch sollte außen eine schöne Kruste haben und innen leicht rosafarben sein. Oftmals wird aus einem gegrillten Steak leider ein trockenes, zähes Fleischstück. Mit den folgenden Tipps wird das Grillen eines perfekten Steaks sicherlich gelingen. Weiterlesen
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Wer denkt, dass auf einem Grill nur Steaks, Fisch, Würste und Co. gegrillt werden können, der befindet sich im Irrtum. Die modernen Grills von heute können nämlich noch viel mehr, selbst das Backen auf dem Grill ist möglich. Sogar Brot, Flammkuchen, Pizza und noch vieles mehr kann auf dem Grill gebacken werden. Ermöglicht wird dies durch das indirekte Grillen, denn hierbei erhält das Grillgut nicht nur von unten Hitze, sondern wird es von allen Seiten gegart, was auf die entstehende Zirkulation zurückzuführen ist. Damit diese Art des Grillens auch realisiert werden kann, muss der Grill mit einem Deckel ausgestattet sein. Nur so kann ein in sich geschlossenes System entstehen. Weiterlesen
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Welcher Grill passt zu den eigenen Anforderungen? Diese und viele weitere Fragen stellen sich Grillfreunde, wenn es um die Anschaffung eines neuen Grills geht. Besonders viele Fragen tauchen auf, wenn vom Holzkohlegrill der Umstieg auf einen Gasgrill erfolgen soll. In vielfältigen Ausführungen werden die Gasgrills angeboten, so dass die Auswahl sicherlich alles andere als leicht fallen wird. Mit einem Gasgrill kann ganz spontan ein Grillabend veranstaltet werden, zu dem Freunde und Nachbarn eingeladen werden können. Werden öfters Gäste zum Grillen eingeladen, so sollte der Grill am besten mehrflammig sein. Weiterlesen
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Grillen ist nicht ganz ungefährlich, es kommt hin und wieder einmal vor, dass Flammen etwas höher als gewollt schlagen. Zurückzuführen ist dies vor allen Dingen darauf, dass Rückstände von Fett und Marinade in den Brenner und die Glut tropfen. Damit beim Grillen Flammen vermieden werden, sollte kein Grillgut auf dem Grill landen, das tropft oder besonders fettig ist. Durch das Verbrennen entwickeln sich nämlich Stoffe, die alles andere als gesundheitsfördernd sind.
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Soll auf einem fremden Grundstück gegrillt werden, so ist im Vorfeld stets die Genehmigung des Eigentümers einzuholen. Wird dies versäumt, so kann der Grundstücksbesitzer eine Klage einreichen, die weitreichende Folgen nach sich zieht. Grundsätzlich ist im Wald das Entfachen oder Unterhalten von Feuer strikt verboten, dies ist im Paragraphen 40 des ForstG geregelt.
In vielen Großstädten ist das Grillen in öffentlichen Parks und Anlagen verboten. Doch im Gegenzug finden sich wiederum zahlreiche ausgewiesene Plätze, an denen das Grillen in der Natur erlaubt ist. Bei den Gemeinden und Kreisverwaltungsbehörden kann man sich erkundigen, welche Plätze zum Grillen behördlich freigegeben sind. Es gibt einige Gebiete, in denen das Grillen grundsätzlich verboten ist, dazu zählen unter anderem Nationalparks, Naturschutz-, Wildschutz- und Wasserschutzgebiete, geschützte Biotope und Wildbiotope, geschützte Landschaftsbestandteile und geschützte Flächen, die als Naturdenkmal ausgewiesen sind. Weiterlesen
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Kaum ein anders Gewürz erfreut sich in Deutschland größerer Popularität als der Pfeffer. In Verbindung mit Salz gehört er heute quasi zur Grundausstattung jeden Haushalts. Das war aber nicht immer so.
Lange galt Pfeffer als äußerst wertvoller Luxusartikel, der zeitweilig so begehrt war, dass er sogar mit Gold aufgewogen wurde. Seine Schärfe, die lange Haltbarkeit und die enorme Handelspanne machten ihn zu einem idealen Fernhandelsgut. Erst im 17. Jahrhundert kam Pfeffer in wirklich nennenswertem Umfang über den See- und Landweg nach Europa – vorrangig aus dem Hauptanbaugebiet in Südwest-Indien, aber auch aus Thailand und Indonesien. Weiterlesen
Damit dem Grillvergnügen nichts im Wege steht, sollte auf Transfette verzichtet werden. Diese Fette sind nicht nur Dickmacher, sondern auch schädlich für den menschlichen Körper. Der Mensch benötigt zwar Fett damit die Zellen arbeiten können, doch die Transfette sollten möglichst vermieden werden. In zahlreichen Nahrungsmitteln sind sie enthalten, wie beispielsweise in Fertigsuppen, Croissants, Berlinern, Pommes Frites, Keksen oder Chips, um nur einige zu nennen. Weiterlesen