Gegrillte Früchtchen

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Der kreative und engagierte Grillfreund weiß, dass man nicht nur Fleisch und Gemüse auf den Grill zubereiten kann. Auch für die Leckermäulchen bietet ein Gasgrill ein schier unendliches Spektrum an Köstlichkeiten. Darunter eben auch gegrilltes Obst. Das klingt verrückt, kann aber unglaublich lecker sein.
Probieren Sie es einfach mal aus!

Anbei ein paar Rezepte für 6 Personen:

Gegrillte Pfirsiche mit Kräuter und Honig

  • 6 Pfirsiche
  • 120 g Akazienhonig
  • 6 Zweige Rosmarin
  • 3 EL roter Pfeffer (Rosa Beeren)
  • 300 g Sahnejoghurt
  • 225 g Vollmilch-Joghurt
  • 1 Packung Vanillezucker

Zuerst entfernen Sie die Haut von den Pfirsichen, halbieren und entsteinen sie.
Die Rosmarinblätter vom Stängel abzupfen und fein hacken. Das Ganze zusammen mit dem Honig und dem Pfeffer verrühren. Die Pfirsiche circa 10 Minuten in der Honigmischung einwirken lassen.

Die Joghurts mit dem Vanillezucker verrühren und kaltstellen. Sie können auch fertigen Vanillejoghurt benutzen.

Den Grill stark erhitzen und die Pfirsiche mit der Schnittseite nach unten auf die Grillfläche (am Besten eignet sich eine Gussgrillplatte) für circa 1 bis 2 Minuten grillen.

Garniert werden die gegrillten Pfirsiche mit der restlichen Honigmischung – einfach beträufeln – und den Vanillejoghurt dazureichen.

Salat mit gegrillte Wassermelone

  • ca. 4 kg Wassermelone
  • 300 g Römersalat
  • 1 Salatgurke
  • 2 Bund Rauke (oder Rucola)
  • 250 g Fetakäse
  • 3 EL Obstessig
  • 3 EL Zitronensaft
  • 6 EL Sonnenblumenöl
  • Salz & Pfeffer

Essig, Zitronensaft und das Sonnenblumenöl miteinander vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Salat putzen, waschen und klein schneiden. Ebenso die Gurke waschen, der Länge nach halbieren und in Scheiben schneiden.

Waschen Sie auch die Melone und schneiden Sie sie in 2 bis 3 cm dicke Stücke. Die Kerne sollten Sie nach Möglichkeit entfernen. Nun die Scheiben mit etwas Öl einstreichen und auf den heißen Grill für circa 4 Minuten pro Seite grillen.

Den Salat und die Vinaigrette miteinander mischen. Die gegrillte Melone dazu anrichten und den Käse darüber zerbröseln.

Gegrillte Banane

  • 6 Bananen
  • 12 cl Rum oder Eierlikör
  • je nach Wunsch: Schokosoße, Schlagsahne
  • je nach Wunsch: Zucker und Zimt

Die Bananen in der Schale am Besten auf einer Gussgrillplatte grillen und von allen Seiten schwarz werden lassen.
Das Fruchtfleisch sollte heiß und ein wenig matschig geworden sein.
Nach dem Grillen mit einem scharfen Messer die Bananen der Länge nach aufschneiden und sofort weiter zubereiten. Träufeln sie circa 2 cl Rum auf zwei Bananenhälften und verwenden Sie Schokosoße oder/und Schlagsahne je nach Belieben.
Probieren Sie auch Variationen mit Mandelsplittern, Zitronensaft, Honig, braunem Zucker, Schmand oder auch schwarzem Pfeffer. Den Möglichkeiten sind kaum Grenzen gesetzt. Testen Sie es aus und lassen Sie es sich schmecken!